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台灣四周環海,海鮮當然是飯桌上的要角,特別是五顏六色、鮮美的魚,
中文裡更有年年有魚這樣的吉祥諧音,所以我們怎麼能少了魚的料理呢﹔
生魚片、煎魚、炸魚、紅燒魚、糖醋魚、豆瓣魚、鮮魚湯等等,
中餐的料理手法真的奇妙無窮。
廖媽媽要跟大家分享最下飯的紅燒魚,由於我們用冷凍包傳遞美味,
因此選用最不失真的紅燒魚來呈現美味給大家,
蔥、薑、蒜、醬油、米酒形塑了既下飯又耐保存之道的撇步,
要讓您的飯碗個個見底喔~